Tradition, créativité et gourmandise au rendez-vous
Pour 2026, Coup de Pâtes dévoile une nouvelle série de recettes qui célèbrent à la fois les grands classiques de la gastronomie française et les tendances gourmandes du moment. Pensées pour les professionnels des métiers de bouche mais aussi pour les passionnés de cuisine, ces créations conjuguent savoir-faire, modernité et plaisir immédiat.
Au cœur de cette collection, les incontournables de saison s’invitent naturellement : la galette, star de l’hiver, revisitée avec précision et élégance, le vol-au-vent, symbole de la cuisine de tradition, la bûche roulée, intemporelle et généreuse, sans oublier les douceurs ultra-tendances qui font fondre toutes les générations, comme les crookies et les cronuts.
Ces recettes ont été concoctées par deux chefs d’exception :
Fabrice Prochasson, chef reconnu pour son exigence et sa créativité, et Joël Mauvigney, Meilleur Artisan Charcutier de France (CNCT), dont l’expertise sublime les produits et les équilibres de goût. Ensemble, ils proposent des recettes à la fois techniques, accessibles et inspirantes, conçues pour répondre aux attentes des professionnels tout en séduisant le grand public.
Pour accompagner cette collection, chaque recette fait l’objet de vidéos dédiées, réalisées et montées par Frédéric Ruiz. Pensées pour une diffusion multi-supports — professionnels, grand public, YouTube et réseaux sociaux — ces vidéos mettent en valeur les gestes, les textures et les finitions, offrant une lecture claire et gourmande de chaque création.
Une invitation à cuisiner, transmettre et se faire plaisir, au fil de recettes qui feront sans aucun doute les succès de vitrines et de tables en 2026.
